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アメリカ国務省が推奨する3カ国以上の料理に精通し試験に合格した者が保持できる資格です。世界の3ダイヤモンド、ミシュラン3つ星ホテル新規開業にあたり総料理長を含むシェフやホールスタッフへの指導・育成、オリンピック選手村の食事プロデュースなどを行うことができる食のエキスパートです。難関資格のため保持者は世界で100名ほど、そのうち日本人は3名、日本在住は菱江隆氏のみです。
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